Bake and Cake like a PRO 22-23 Feb (two days workshop)
La misión principal de este curso es poder brindarles el conocimiento "básico" de la confección y elaboración de bizcochos junto con técnicas de decoración. El curso tiene una duración de dos días contacto, 6 horas por día. Trabajaremos con coberturas como: Ganache, frosting y American buttercream.
Tendrás toda la experiencia de hornear y decorar un bizcocho en una cocina profesional. Aprenderás la famosa receta de ponqué al estilo Cakes by Glorimar y te llevarás a casa al final un bizcocho decorado por ti y mucho conocimiento que te abrirá las puertas.
Como parte del curso no solo estaremos horneando y decorando, sino que nos aseguraremos de que aprendas a utilizar los instrumentos adecuadamente para que puedas sacarle el máximo a la experiencia.
Incluye: Todos los materiales, meriendas, delantal, recetario, "kit de essentials", literatura, procedimientos, certificado de participación & comunicación directa con Glorimar.
¿Debo Tener Experiencia? No, este curso va dirigido a personas que no sepan nada de horneo y para personas que deseen mejorar los procedimientos al momento de hornear.
It's a Bundle: Por qué es un bundle? Porque hornearemos y decoraremos el bizcocho.
How Baking Works: Antes de hornear es importante conocer la función de cada producto & procedimiento en la receta. Esto te ayudará a entender cómo puedes alterar una receta e inclusive para hacer la tuya; ya que lo que sucede al momento de hornear son procesos químicos.
¿Cómo pesar la receta? Te enseñaremos a pesar una receta adecuadamente, utilizando los instrumentos correctos para cada tipo de producto. (Mise en Place).
Horneo, cremado & espatulado liso: Compartiré mis trucos y recomendaciones para que logres un bizcocho perfecto, esponjoso al estilo "To Go".
¿Qué recetas incluye? Ponqué mojadito y otras variaciones de sabores, buttercream, frosting y ganache.
¿Incluye todos los materiales ? Sí, brindaremos todos los materiales necesarios.
¿Cuántos días dura el taller? El taller dura 2 días 6 horas cada día.
Fechas: 22 y 23 de Febrero
Costo? $550.00